Desenvolvimento de Programas de Autocontrole para entreposto de ovos.

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Preciso desenvolver todos os Programas de Autocontrole (PACs) necessários para iniciar as atividades de um entreposto de ovos de médio porte. Os Pacs devem ser divididos da seguinte maneira: 1) Manutenção das instalações e equipamentos industriais; (2) Vestiários e sanitário; (3) Iluminação; (4) Ventilação; (5) Água de abastecimento; (6) Águas residuais; 2 (7) Controle integrado de pragas; (8) Limpeza e sanitização (PPHO); (9) Higiene, hábitos higiênicos e saúde dos operários; (10) Procedimentos Sanitários das Operações; (11) Controle da matéria-prima, ingredientes e material de embalagem; (12) Controle de temperaturas; (13) Calibração e aferição de instrumentos de controle de processo; (14) APPCC – Avaliação do Programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle; (15) Testes microbiológicos; (16) Certificação dos produtos exportados e Rastreabilidade. Cada pac deve ser muito bem escrito e elaborado conforme necessidade na legislação vigente no estado do paraná (curitiba). Em anexo, algumas das normativas e exemplos que podem contribuir na redação dos PACs.Category: LegalTime required: From 5 to 20 hoursIs this a project or a position?: ProjectRequired availability: As needed

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